万金油植物甾醇强势来袭

植物甾醇作为新资源食品，优异的特性，被广泛应用于医药、食品、饲料行业，被成功工业化使用于生产维生素D3，甾体原料，替代黄姜皂素，食品中优异的抗氧化、乳化、保健性能，饲料中，更是替代各种维生素原料,应用于多种复合多维。植物甾醇被誉为“生命的钥匙”，具有十分重要的生理功能，如保持生物内环境稳定，控制糖原和矿物质的代谢，调解应激反应等。植物甾醇在拮抗胆固醇、预防心血管疾病等方面表现出的效果，早在50年前已被人们所认识。植物甾醇和植物甾醇衍生物由于其特有的生物学特性和理化特性被广泛的应用于医药、食品、化妆品、饲料等行业中。

医药工业领域：

在医学上，植物甾醇可作为调节高胆固醇血症的药物，同时减轻动脉粥样硬化。以胶囊包装的甾醇降血脂药9d就可以使高血脂病人血清中胆固醇水平降低77％。植物甾醇通过微生物发醇的方法也可作为类固醇等甾醇药品生产的原料。植物甾醇衍生物(如植物甾醇多糖)在喷雾和口服药中常作为药物载体及营养补充剂。

食品工业领域：

在食品工业中，植物甾醇和植物甾烷醇作为食品添加剂中的降胆固醇成分正日益受到人们的重视。美国FDA已经批准，添加植物甾醇酯或甾烷醇酯的食品可使用“有益健康标签”。同时，FDA根据研究报告作出声明，每天至少摄人1．3g植物甾醇酯或3．4g植物甾烷醇酯始可起到降低胆固醇功效。标明有“健康食品”标签的甾醇制品必须符合以下规定：每份食品至少含有0．65g植物甾醇酯或1．7g植物甾烷醇酯。FDA分别对植物笛醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下表示：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。一线植物甾醇胶囊每日服用3次（0.35g/粒），早餐前服2粒，午餐、晚餐前各服3粒，饭前服用。每天坚持服用可降低血清胆固醇浓度（降血脂），预防和治疗前列腺疾病，能起到抗癌的作用，有类激素功能，具有抗炎、免疫调节、调节生长、抗病毒等作用，大大降低心脑血管疾病的发生率和发病率。此外，植物甾醇具有良好的抗氧化、抗腐败作用，可用作食品添加剂。

化妆品业领域：

植物甾醇是一种W/O性的乳化剂，具有调节和控制反相膜流动性的能力，常被用作头发和皮肤调节剂、皮肤再生细胞促进剂与头发生长促进剂，也可作为皮脂腺调节剂、抗老化因子，伤口愈合剂和非离子乳化剂。多晶的类固醇衍生物在塑料工业可生产用于医药和化妆品业的透明膜，在光学领域可用于液晶的制造。

饲料工业领域：

植物甾醇和核糖蛋白结合后，具有促进动物性蛋白质合成的功能，有利于动物的生长与健康。因此，可将植物甾醇添加到混合饲料中提高畜禽的生长率。进一步的研究表明，植物甾醇对鱼、虾、鸟、家禽等的饲料也有显著效果，并可降低禽、蛋等动物制品的胆甾醇含量。

农业及其他领域：

在农业中，植物甾醇可以作为大规模合成农业除草剂和杀虫剂原料，还可用于墨水、油漆、热塑树脂的着色剂。

目前市售产品，其提取来源，主要是从大豆脂肪酸、玉米等进行提取，中国物产丰富，大豆、玉米大国，富含谷甾醇、豆甾醇、菜籽和菜油甾醇。常规含量有90%、95%、98%等。由于米糠油来源植物甾醇，受季节影响，供应远不及大豆来源植物甾醇。

CAS号：83-46-5

性状：为白色结晶状固体。

熔点：140 沸点：501.9

溶解性：不溶于水，常温下微溶于丙酮和乙醇，可溶于、苯、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和石油醚、乙酸等。

用途：广泛分布于植物中，可从数种植物油中提取，或从米糠油下脚中提取。

1. 甾醇是一类有生理活性的物质。可用于药物，能促进伤口愈合，使肌肉增生，增强毛细血管循环。还可用于合成调节水、蛋白质、糖和无机盐的甾醇激素，是生产甾族激素药物的重要原料。也可用于皮肤营养和保护方面。此外，在纺织柔软剂、汽油乳化剂和颜料分散剂等方面的开发应用也有良好前景。

2.谷甾醇无毒，对皮肤无刺激，具有显著的抗炎功能，可用于治疗皮肤癌及皮肤溃疡。有抗氧能力。在抑制汗腺分泌方面有辅助作用。与维生素类配伍用于护肤品中，有调理功效，使皮肤柔滑湿润，治疗或延缓皮肤的角质化。亦可用作护发品的助剂。

3.有降胆固醇、止咳、祛痰及抑制肿瘤和修复组织作用。用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化症及慢性气管炎，亦用于早期子宫颈癌及皮肤溃疡等。